DISFRUTA DE LOS SABORES DE HONDURAS CON UN TOQUE CONTEMPORÁNEO

Historias culinarias de nuestra tierra

CADA PLATILLO TRANSFORMA LOS SABORES DE NUESTRAS FINCAS EN EXPERIENCIAS CULINARIAS MEMORABLES.

Desde el desayuno emblemático en Balam Bistro hasta los cócteles artesanales en Bak’tun Lounge, cada bocado y sorbo cuenta la historia de Honduras. Descubre sabores que celebran el patrimonio local mientras abrazan el arte culinario contemporáneo, todo a tu alcance.

Cena del emblemático Churrasco Ancestral con chimichurri, vegetales a la parrilla, Ensalada Griega y tortillas frescas servido en bowls tradicionales de barro en Balam Bistro Copán Frijoles Volteados Guacamole Cebollinas al Carbón Churrasco Chorizo Cuajada Tortillas Ensalada Griega
SABORES DEL VALLE

Balam Bistro

Descubre los sabores únicos de Copána través de ingredientes locales excepcionales como loroco y chipilín que definen nuestro legado culinario. Celebramos el patrimonio gastronómico con una deliciosa mezcla de tradiciones españolas, mexicanas e indígenas, usando ingredientes que no encontrarás en restaurantes de la ciudad. Nuestros chefs transforman docenas de plantas regionales en una cocina verdaderamente inolvidable.

Ancestral Copan Hotel - Grecas
La hamburguesa estrella de Ancestral Copán con su pan artesanal grabado con nuestro sello, acompañada de papas fritas doradas y salsa servida en auténtica ollita de barro, todo presentado en tabla rústica de madera en Balam Bistro

Balam Bistro Copán

Saborea la diferencia local

Prueba nuestra hamburguesa insignia. Esta no es una hamburguesa cualquiera—es nuestra creación estrella, con ingredientes de la región y ese equilibrio perfecto entre confort y autenticidad. Preparada con carne de res premium y vegetales frescos de la zona, servida con papas cortadas a mano y salsas tradicionales en ollitas de barro. Cada bocado cuenta la historia de la rica herencia culinaria de Copán con un toque contemporáneo.

Muchas experiencias irresistibles como esta te esperan en Balam Bistro.

Servimos desayuno, almuerzo y cena todos los días de 7:00 AM a 10:00 PM para hasta 120 comensales. Creamos recuerdos especiales encendiendo nuestra fogata en noches selectas.

Amigos brindando con cócteles creativos y compartiendo tapas en una mesa de madera de Bak'tun Lounge

Bak’tun Lounge Bar

Coffee Cocktails y Sabores Locales en Perfecta Armonía

Bienvenido a Bak’tun Bar, que te ofrece moderna coctelería en una atmósfera rústica y encantadora que es sofisticada y relajada a la vez. ¿Nuestra especialidad? Ofrecemos cócteles de café que despertarán tus papilas gustativas, junto con creaciones únicas elaboradas con ingredientes locales que no encontrarás en ningún otro lugar.
Prueba nuestro emblemático Welchez W—una mezcla perfecta de café frío, whisky y aroma de naranja—o disfruta una margarita de tamarindo con chile ahumado que captura la esencia de Copán en cada sorbo. Desde nuestra selección de vinos cuidadosamente curada hasta platillos para compartir como nuestro famoso Anafre y tablas de embutidos artesanales, todo combina hermosamente con la energía relajada de nuestro espacio. Abierto todos los días de mediodía a 10:00 PM, somos tu lugar perfecto para cócteles de café en la tarde o para relajarte por las noches con amigos.

Balam Bistro Copán dentro del Hotel Ancestral Copán sirve abundantes desayunos.

“Ven a celebrar conmigo los sabores maravillosos de Honduras. Cada platillo, desde nuestro huerto hasta tu mesa, abraza técnicas innovadoras mientras rinde homenaje a las costumbres regionales. Saludos desde Balam Bistro.”

ANDRE CASTRO
CHEF EJECUTIVO

Ancestral Copan Hotel - Balam Bistro Churrasco Ancestral
Ancestral Copan Hotel - Grecas